Ποιο αγροτικό προϊόν ήταν τόσο σημαντικό για την ελληνική οικονομία ώστε οι διακυμάνσεις της τιμής του δημιουργούσαν οικονομική και πολιτική κρίση στην Ελλάδα στα τέλη του 19ου και τις αρχές του 20ου αιώνα;